お知らせ

【佐賀県 漁業見学③】
海苔網は1枚が1.5m×18m
これが10枚で1コマといった単位
1コマで66本の支柱が使われています

海苔の収穫（摘採）は、この海苔網の下を“もぐり船”で通りながら、約20cmまでのびた海苔を刈り取っていきます
時間は、深夜から夜明け前の暗い間
これは海苔が日光を浴びると、光合成で細胞の養分が消費されてしまい、色味も赤色を帯びてしまうことから、栄養価が高く色も黒々とした状態の海苔を収穫するためです

我々海苔屋はこういった生産者の方々の努力によって支えられているのですね